ВИТАМИН С

Витамин С, или аскорбиновая кислота, – один из самых известных и важных микронутриентов для человека. Он не синтезируется в организме, поэтому должен поступать с пищей или добавками. Этот витамин выполняет множество функций: от поддержки иммунитета до участия в синтезе коллагена.

Роль витамина С в организме

Антиоксидантная защита

Витамин С нейтрализует свободные радикалы, защищая клетки от окислительного стресса. Это замедляет старение и снижает риск хронических заболеваний, включая сердечно-сосудистые патологии и рак.

Укрепление иммунитета

Аскорбиновая кислота стимулирует выработку лейкоцитов и интерферонов, повышая сопротивляемость инфекциям. Исследования показывают, что регулярный прием витамина С сокращает продолжительность простудных заболеваний.

Синтез коллагена

Витамин С необходим для образования коллагена – белка, отвечающего за эластичность кожи, прочность сосудов и заживление ран. Его дефицит приводит к хрупкости капилляров, кровоточивости десен и медленной регенерации тканей.

Улучшение усвоения железа

Витамин С преобразует железо из растительных источников (негемовое) в легкоусвояемую форму, предотвращая анемию.

Источники витамина С

Основные природные источники:

• Фрукты: шиповник, черная смородина, цитрусовые, киви.
• Овощи: болгарский перец, брокколи, брюссельская капуста.

Суточная норма для взрослых – 75-90 мг, но при повышенных нагрузках (стресс, курение, спорт) потребность возрастает до 100-200 мг.

Дефицит и избыток

Недостаток витамина С вызывает цингу (кровоточивость десен, выпадение зубов), слабость и снижение иммунитета. Однако избыток (более 2000 мг/сутки) может провоцировать диарею и образование камней в почках.

*  *  *

Витамин С – незаменимый компонент здорового рациона. Его достаточное потребление поддерживает иммунитет, молодость кожи и обмен веществ. Сбалансированное питание с включением свежих овощей и фруктов – лучший способ обеспечить организм этим жизненно необходимым витамином.